Safran de cotchia, Société

Les bulbes de crocus sativus sont disponibles en juillet. Auront une taille de 8 à 12 et serront prêts pour la floraison d'octobre 2012. Nous conseillons une densitée de 20 à 30 bulbes au m2.

Choisissez votre safran en stigmates plutôt qu'en poudre et faîtes-le bien infuser, on ne le dira jamais assez. Tout le secret vient de l'infusion, que ce soit dans l'eau, la crème, le lait, le fumet de poisson, les fonds de viandes Mais surtout, n'hésitez pas à adapter vos propres recettes en...

L'Aphrodisiaque est une liqueur de 28 % à base de rhum blanc agricole et d'une infusion de safran et d'autres épices.Cette liqueur est appréciée par les femmes d'ou son joli nom.Notre liqueur est à boire comme digestif à une température ambiante pour permettre aux arômes de se libérer.

En apéritif pour aromatiser vos cocktails (Rhum, pastis, mousseux, champagne) En cuisine quelques gouttes avec votre foie gras, pour caraméliser en fin de cuisson une noix St Jacques. Dessert le sirop harmonise et reléve le gout des fruits, glace, tarte et fondant au chocolat.

Moutarde safranée. 0.200 gr Douce en bouche, le safran bien pésent agit sur la longueur du goût en bouche.

0.200 ml. Une explosion de Framboise safrané. Un simple filet sur une salade, ou pour déglacer une poêle après la cuisson d'une viande pour en faire la base de votre sauce.

Le thé vert chinois avec ses feuilles roulées,est mélangées à notre safran et surprend par sa longeur en bouche. Facile à boire, ses arômes envahiront votre palais et réveilleront vos papilles.Nous conseillons une infusion de ce mélange dans l'eau pendant +/- 5 minutes.